El rincón de Candieira

Ya que estamos en tierra de percebes, como no empezar con una receta de percebes.

Conservación: En frigorífico (a 3º/5º) durante 3 o 4 días.

Cómo preparar los percebes

Ingredientes: Percebes, agua y sal.

Preparación:

Ponemos un cazo al fuego con agua suficiente para cubrir los percebes, le echamos sal (aproximadamente como el agua del mar, 80 gramos/litro). Cuando hierva introducimos los percebes, retirándolos cuando vuelva a empezar a hervir. Se vierten en una fuente, tapándolos rápidamente con un paño para mantener el calor.

Ya están listos para disfrutar.